Hamur kızartması bizim evin en sevilenlerinden. Uzun kahvaltı sofralarımızın baş tacı. Birkaç püf noktasına dikkat ederseniz inanılmaz lezzetli hamur kızartmalarınız olur. Peynirli hamur kızartması’nın püf noktaları için yazının sonuna göz atmanızı tavsiye ederim. Peynirli değil sade hamur kızartması için yazımıza da göz atabilirsiniz. Bu tarifimizin en güzel yanı karbonat olduğu için yağ çekmemesidir.
PEYNİRLİ HAMUR KIZARTMASI ‘nın videolu tarifi için buraya tıklayınız.
Peynirli hamur kızartması için malzemeler
Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 10 Dak.
Toplam Süre: 25 Dak.
Porsiyon: 2-3
Malzemeler:
- 1 adet Yumurta
- 1/2 su bardağı Sulu Yoğurt
- 1 su bardağı Un (Eğer Az Gelirse Ekleyebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karbonat
- 1 kase Yağsız Beyaz Peynir
- 1 avuç Maydanoz
- Kızartmak İçin Sıvı Yağ
Hazırlanışı:
1- Yumurta, yoğurt, tuz, karbonat ve unu bir kaseye koyup elinizle yoğurun. Çok sert olmayan yumşak bir hamur elde edin.2- Beyaz peynir ve maydanozu karıştırın.
3- Hamuru yarım cm kalınlığında oklavayla açın. Kurabiye kalıbıyla ya da bardak ağzıyla kesin.
4- Ortasına peynirli harçtan koyup kapatın.
5- Kızgın yağda iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Hamur için malzemeler bir kaseye konuluyor
Hamur elle yoğuruluyor.
Hazırlanan hamuru un serpili tezgahta oklavayla açılıyor
Hamur yarım cm kalınlığında açılıyor
Hamuru bardak ağzıyla ya da kurabiye kalıbıyla kesiyoruz.
Peynir ve maydanozla hazırlanan iç harç hamurun orta yerine yerleştiriliyor
Hamura şekil veriliyor
Şekil verilen hamurlar bol kızgın yağda kızartılıyor
PEYNİRLİ HAMUR KIZARTMASI ‘nın püf noktaları;
- Yumuşak bir hamur elde etmektir. Hamur çok sert olursa yağda kızarırken çok fazla kabarmaz.
- İçine konulan peynirin az yağlı olması. Eğer yağlı peynir olursa yağda kızarırken peynir akar gider.
- Hamurlar kızgın yağda kızartılmalı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder