ŞAMBALİ

MALZEMELER:
2 su bardağı irmik
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
50 gr badem (2-3 dakika kaynar suda bekletin ve kabuklarını soyun)
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
5-6 damla limon suyu
YAPILIŞI:
Önce şerbeti hazırlayın; suyu ve şekeri karıştırıp kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 7 dakika daha orta ateşte kaynatın, limon suyu ekleyip ocaktan alın, soğutun.
Karıştırma kabına şeker, vanilya, yoğurt ve kabartma tozunu alın, iyice karıştırın. Çırpma teli kullansanızda yeterli.
İrmiğide katın ve çok iyi karıştırın.
Orta boy bir kalıbı yağlayın, un serpin ve hamuru içine boşaltın, üzerini kaşık yardımıyla iyice düzeltin.
Üzerine bademleri hafif bastırark yerleştirin ve önceden ısınmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin, tekrar fırına koyup (kapanmış olacak) şerbetini çekene kadar bekletin.
Mümkünse bir gece dinlendirip servis yapın ve tabağa alırken geniş bir servis kaşığıyla tepsiden kaldırın. Devamı: http://yesilkivi.com/?paged=5#ixzz0ZxYyyiWK

EZOGELİN ÇORBASI

MALZEMELER:
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı mercimek
2 yemek kaşığı un
1 tane kuru soğan (çok küçük doğrayın)
1 yemek kaşığı biber salçası
tuz, kırmızı pulbiber, karabiber (karıştırıp bir kenarda bekletin)
zeytinyağı
1,5 litre su (7,5 su bardağı)
YAPILIŞI:
*Mercimek, bulgur ve pirinci 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.
*İncecik doğradığınız soğanı istediğiniz miktarda yağda kavurun.
*Kavrulan soğanlara un katın, 2-3 dakika kavurun, salça ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Bu arada sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
*Suyu katın, kaynayınca haşladığınız bakliyatları da suyuyla ilave edin.
*10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Üzerine bol nane serperek servis edebilirsiniz.Devamı: http://yesilkivi.com/?paged=5#ixzz0ZxYY4M2G