ÇİKOLATALI BİSKÜVİLER

MALZEMELER

• 250 gr.margarin oda sıcaklığında beklemiş
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket (80gr)bitter çikolata
• 2 küp şeker büyüklüğünde tereyağ
• süslemek için toz fıstık

YAPILIŞI

• Un,margarin,vanilin ve pudra şekerini yoğurun.hamurun toplanması biraz zor olabilir ancak sonuçta çok güzel bir hamur ortaya çıkıyor.
• Hamuru merdane ile en fazla 1cm olacak şekilde açın ve dilediğiniz kalıpla bisküvilere şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Çikolata ve tereyağını ister benmari usulü istersenizde benim yaptığım gibi mikrodalganın çözdürme programında eritin.mikroda eritiyosanız beraber koyduğunuz yağı ve çikolatayı 2 -3 dakika çözdürün ve çıkardıktan sonra karıştırın.
• Soğuyan bisküvilerin üstüne çikolata sürüp istediğiniz malzemeyle süsleyin

SEBZELİ BÖREK

GEREKLİ MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
-4 Su bardağı un
-1 Yemek kaşığı şeker
-1 Yemek kaşığı tuz
-1 Kabartma tozu
-Aldığı un
-2 Yemek kaşığı sıvıyağ
İÇ MALZEME:
-3 Soğan
-3-4 biber
-3 Domates
-2 Patlıcan
-Tuz
Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.14 Beze oluşturuyoruz.Bezeleri 7 şerli 2 gruba ayırıyoruz.İlk beze grubunu bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açıyoruz.Üzerilerini yağlayıp aralarıda unlayıptepsi genişliğinde kalınca bir hamur elde ediyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.Küp doğradığımız patlıcanları ,biberleri ve domatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Pişince tuzunu istediğimiz baharatı ilave edip ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz.İlk hamurun üzerine harcımızı yayıyoruz.Diğer bezelerimizede ilk beze işlemini uygulayıp ikinci hamurumuzu yapıp üzerine kapatıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz

 

DOMATESLİ YEŞİL ZEYTİN

 

..Zeytinyağın da 4 adet rendelenmiş domatesi soteliyoruz.Domatesler suyunu çekince ateşten alıp tuzunu ,pul biberi ve 1 su bardağı çekirdeksiz doğranmış yeşil zeytini ilave edip karıştırıyoruz. servis yapıyoruz.

PEYNİRLİ KABAK BÖREĞİ

MALZEMELER:
4 adet kabak
3 adet yufka
yarım demet dereotu
biraz beyaz peynir
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
çörekotu

YAPILIŞI:
Kabakları soyup rendeleyip suyunu sıkın.İçine peynir ufalayın,dereotlarını ince ince kıyın.Tuz ve karabiberini katın bir güzel kaşıkla karıştırın.Bir kasede sıvıyağ ve suyu karıştırın.Birinci yufkayı düz bir zemine serin.Yağlı su karışımı sürün.Yufkayı dörde bölün.Her parçanın geniş kısmına kabaklı karışım koyup dar kısma doğru rulo sarıp gül şekli verin.Margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizin.Tüm yufkalara aynı işlemi yapın.Her yufkadan dört adet börek olacak.Böreklere yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip 200 derece de kızarana kadar pişirin.
Afiyetolsun.

ŞEHRİYELİ MANTAR SALATASI

Mantarla yapılan herşeyi seviyorum,en çok da salatasını yapıyorum,bu sefer şehriyeli yaptım.Değişiklik isterseniz deneyecebileceğiniz bir salata gayet güzel oldu.
Mantarı konserve olarak kullandım ,kültür mantarı alıp limonlu suda haşlayıp ,soyup da yapabilirsiniz tabii.

MALZEMELER:

2 büyük kavanoz mantar
1 kutu mısır
1 adet havuç
1 su bardağı yıldız şehriye
5-6 adet kornişon turşu
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
3 dal tazesoğan
maydanoz
dereotu
tuz
sıvıyağ
limonsuyu

YAPILIŞI:

Bir litre kadar suya biraz tuz biraz sıvıyağ koyup şehriyeleri bu suda çok yumuşatmadan haşlayıp süzün.Bu bir kenarda beklesin.Siz diğer tarafta siz mantarları doğrayın.İçine havucu rendeleyin.Maydanoz,dereotu,taze soğan ve biberleri ince ince kıyın.Bunların hepsini karıştırın.Şehriyeleri ve doğranmış turşuyu katın ,mısırı ilave edip yağını ,limonunu ,tuzunu ekleyip bir güzel kaşıkla harmanlayıp servis tabağına alın.İşte bu kadarcık.
Afiyetolsun