KABAK-PATATES MÜCVERİ

MALZEMELER:
1 tane kabak
2 tane iri patates
2 yumurta
3 yemek kasigi un(hamurun akiskanligina göre biraz daha fazla olabilirde)
tuz,karabiber
100 gr rendelenmis kasar peyniri
3 tane taze sogan
yarim demet maydonoz
kizartmak icin sivi yag
1 kase sarimsakli yogurt
YAPILISI:
Patatesler rendelenip yikanir suyu süzdürüldükten sonra kagit havlunun üzerine konularak suyu tamamen alinir ve karistirma kabina alinir,üzerine rendelenmis kabak, kasar peyniri,tuz,karabiber ,yumurtalar ve unuda eklenerek kasikla karistirilir sonra isinmis yagin icine 1 kasik konur sonra cevirerek iki tarafida kizartilir.Sarimsakli yogurtla servis yapilir.

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ

Malzemeler:
5 adet havuç
1 adet kurusoğan
1/2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
1,5 / 2 bardak sıcak su
tuz,karabiber,maydanoz
Havuçların kabuklarını temizleyip önce uzunlamasına dörde bölüp sonra uzun şeritleri ortadan ikiye bölün.Soğanı yemeklik doğrayın ve pembeleşinceye kadar sıvıyağda kavurun.
Havuçları ekleyip bir kaç dakika soteleyin.Üzerine sıcak suyu ilave edip havuçlar yumuşayıp suyu azalana kadar pişirin.Havuçları suyunu süzüp servis tabağına alın.
1,2 yemek kaşığı sıvıyağda rendelenmiş sarımsakları biraz soteleyin.Üzerine limon suyunu,toz şekeri,karabiberi , tuzu ve süzdüğünüz suyu ekleyip karıştırın.
Havuçların üzerine gezdirip kıyılmış maydanozla süsleyin.

HASANPAŞA KÖFTESİ

500 gr kiyma
1 adet sogan
1 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek ici,ben galeta unu kullandim
karabiber,
bir tutam maydanoz,
bir kasik sarimsak tozu,
tuz
4 adet patates
yarim bardak süt
1 yemek kasigi tereyag
karabiber,tuz,
kasar rendesi
1 kasik salca

Kiymaya yumurta,rendelenmis sogan,galeta unu,karabiber,sarimsak tozu tuz ilave edilir iyice yogurulur , dinlenmeye birakilir. Patatesler soyulur, üzerini gececek kadar suyla haslanir. Kiymadan limon büyüklügünde parcalar alinir,canak sekli verilir, yaglanmis tepsiye dizilir. isitlimis firinda pisirilir. Haslanmis patatesler ezilir, tencereye alinir üzerine süt,karabiber tuz ilave edilir ve kasarda eklendikten sonra pürüz kalmayacak sekilde iyice karistirlir.Köftelerin ortasina kasikla patates konur,sicak suya bir kasik salca ve tuz eklenip köftelerin üzerinden gezdirilir tekrar firinda üzeri kizarincaya kadar pisirlir