ÇİZKEK

Çizkek için malzemeler (26 cm.lik kelepçeli kalıp için)

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 kutu 300 gr.lık labne peyniri
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• bir paket vanilya

Tabanı için

• 1.5 paket kepekli bisküvi
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Üst sosu için

• Bir su bardağı çilek püresi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı nişasta

Kolay çizkekin yapılışı

• Bisküvileri robottan toz haline gelecek şekilde geçirin.
• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edip birbirine yedirin
• Kelepçeli kalıbın dibine sıkıca bastırın
• Şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın
• Diğer dolgu  malzemelerinide ekleyip yeniden karışana kadar çırpın
• Bu karışımıda kalıba dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üstünü kızartmadan 35-40 dakika kadar pişirin.
• Çıkardığınızda ortası pelte gibi sallanıyor olmalı.Dolapta bekleyince katılaşıp kesmeye hazır hale geliyor.
• Ben daha önce yaptığım çilek konservesinden kullandım.Çilek püresi şeker ve nişastayı pişirip  ılıyınca çizkekin üzerine dökün.

ŞEHRİYELİ PATLICAN SALATASI

Malzemeler

• 1 küçük çay bardağı şehriye
• 3 adet patlıcan
• 2 adet iri yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz (olmasa da olur)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağı, tuz 
• Hazırlanışı
• Patlıcanları ve biberleri közleyin. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
• Şehriyeyi haşlayıp süzün. Hafif ılınınca patlıcanlara ilave edin.
• Domates, maydanozu da küçük şekilde doğrayın. Diğer malzemeleri de  ekleyip karıştırın.

PIRASALI ETİMEK SALATASI

Yapımı çok kolay ve leziz bir salata tarifi vermek istiyorum. Hatta öyle malzeme listesi falan vermeden kısaca anlatacağım inşaallah. Misafir sofraları için 15 dakika içinde yapılabilecek bir salata. Farklı sebzelerle de yapabilirsiniz. Denemeye korkanlar için fırsat buldukça farklı versiyonlarını da paylaşırım inşaallah.

Pırasalı Kolay Etimek salatası (8 kişilik)

Küçük boy kare borcamın dibine tuzlu etimekleri yerleştirin. Kırarakta koyabilirsiniz sorun olmaz. Bir adet pırasayı küçük doğrayın. Bir adet havucu rendeleyin. Bir kaç dal kereviz yaprağını doğrayın. Tuzunu atın. Az yağda sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Biraz karabiber ve çok az kimyon ilave edip karıştırın. Sarmısaklı yoğurt hazırlayın. Birazını ayırıp kalanını etimeklerin üzerine dökün. Hafif ılıyan pırasalı harcı yoğurdun üzerine dökün. Kalan yoğurtla üzerini süsleyin. Ben hafif süzdürülmüş yoğurt kullandım ve yoğurdu sıkma aparatına koyup salatayı öyle süsledim.

Cahide’nin Notu: Çok fazla bekletirseniz etimekler çok yumuşuyor. En çok 2-3 saat içinde yenirse daha iyi olur. Ben etimekleri hafif çıtır sevdiğim için ılık tüketmeyi tercih ediyorum

KAVUK POĞAÇA

Malzemeler 

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz)
• 5.5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı instant maya

Arasına sürmek için: 200 gr. tereyağı
İç malzemesi

• 2 orta boy haşlanmış patates
• 100 gr. beyaz peynir
• bir tutam maydanoz
• Çok az karabiber ve kimyon

Milföy poğaçanın yapılışı

• Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamur yoğurmanın püf noktaları için TIKLAYINIZ!
• Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Yarım saat kadar dinlendirin.
• Her parçayı dikdörtgen şeklinde açmaya çalışın. Mümkün olduğunca inceltin.
• Tereyağını hafif eritin ama su gibi olmasın, hamurun üzerinde tutunabilsin.
• Açtığınız her hamurun üzerini bolca tereyağından sürün. Üst üste üç hamur olacak. Yani üçerli iki gurup hamurumuz olacak.
• Üst üste koyduğunuz üç hamurun önce karşılıklı kenarlarını, sonra diğer karşılıklı kenarlarını kapatıp zarf şekli verin.
• Üzerlerini strech filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
• Dolaptan aldığınız ilk hamur gurubunu merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın.
• Bıçakla bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
• Her şeriti bir ucundan başlayıp rulo haline getirin. Uç kısmı üst-orta kısma bastırın.
• Bütün şeritler bitince, ilk yaptığınız rulodan başlayarak, merdaneyle hafifçe açın.
• Fazla bastırmayın ki, katlar bozulmasın.
• İç malzemesinden ortasına koyup kenar kısımları ortada toplayın.
• Topladığınız kısmı alta getirip tepsiye dizin.
• Diğer üçlü hamur gurubuna da aynı işlemi uygulayın.
• Üzerlerine kalan tereyağından sürün ve yarım saat kadar kabarmaya bırakın.
• Kabaran poğaçaları 180 derecelik soğuk fırına verip kızarana kadar pişirin.

Tazecik, maydanozları, naneleri buldum mu, hemen resimlerin yanına iliştiriveriyorum :) Yeşillik gibisi var mı?