BÜKME EKMEK

Hamuru için

Malzemeler 
1.5 Su bardağı su
1 Su bardağı süt
2 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı beyaz un
3 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Arasına sürmek için:

• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 100 gr. tereyağı (Katı halde 2 dolu yemek kaşığı)
• Bir tutam maydanoz, biraz kuru kekik veya fesleğen

Hazırlanışı

• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
• İlk parçayı unladığınız zemine alıp merdaneyle 7-8 mm kalınlığında açın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağına, rendelenmiş sarımsağı, ince doğranmış maydanoz, kekik veya fesleğeni de ekleyip karıştırın. Krem kıvamında olması önemli. Katıysa bir kaç saniye ocakta tutup yağın yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
• Bu karışımı açtığınız hamurun üzerine bolca sürün. Rulo şeklinde sarın.
• Uzunlamasına tam orta kısmından hamuru ikiye bölün ve kesilen kısımlar üste gelecek şekilde iki parçayı birbirine dolayın. Uç kısımlarını birleştirip, yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Diğer parçalara da aynı işlemi uygulayın. 2 parçadan yaptığınız ekmek tepsiyi doldurduysa kalan hamuru tavada pişirebilir veya hepsi için büyük bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
• Ekmeklerin üzerine hiç bir şey sürmeyin. Tepside yarım saat kadar yeniden mayalanması için bekletin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak sıcak servis edin. Afiyet şifa olsun.