EZO GELİN ÇORBASI

EZO GELİN ÇORBASI:
Malzemeler:

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1/2 çay bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı domates veya biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 litre su (Benim bardak 200 ml. 7;5 bardak etti)
• limon dilimi(servis için)

Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ayrı tabaklarda ayıklayıp, yıkayın. Süzün. Sarımsağı ezin. Kuru soğanı küçücük yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağı koyun. Isınınca soğanı ekleyip rengi sararıncaya kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin bir iki karıştırdıktan sonra salçayı katın. Yine bir kaç kez karıştırarak salçanın iyice ezilmesini soğana karışmasını sağlayın. Kırmızı mercimeği sonrasında suyu katın. Kaynayınca ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Pirinci ve bulguru katın. 25-30 dakika daha pişirin. Sos tenceresine tereyağını koyun. Eriyince nane ve pul biberi katın. Hazırladığınız sosu pişen çorbaya dökün. Limon dilimiyle servis yapın