KITIR KITIR YUFKA BÖREĞİ

En önemli özelliği de pişerken kocaman şişmesi ve nefis lezzeti:) Üstelik de pişer pişmez yenmesi lazım çünkü kıtır kıtır bir börek. 
Malzeme:20 adet börek (Her yufkadan 4 adet çıkıyor)

5 adet yufka

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı su

İç harcı için;

350 gram rendelenmiş beyaz peynir

1 demet doğranmış maydanoz

10-15 adet kurutulmuş domates

Üstü için;

1 adet yumurtanın sarısı

Haşhaş tohumu

HazirlanisiSıvıyağ ile suyu karıştırın.

 

İç harcı için beyaz peynir, doğranmış maydanoz ve sıcak suda bekletilip ufak doğranmış kurutulmuş domatesleri karıştırın.

İlk yufkayı tezgaha serin.

Yufkanın her yerine yağlı su karışımından sürün.

Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleşecek şekilde katlayın.

Diğer kenarlarını da aynı şekilde ortada birleşecek şekilde katlayın.

Elde ettiğiniz büyük kareyi enine ve boyuna ikiye bölüp 4 adet kare elde edin.

Her bir karenin ortasına iç harcınızdan bolca koyup karşılıklı kenarlarını ortada birleştirin.

Birleştirdiğiniz yerlerde açılmalar olur ise su ile ıslatıp yapıştırın. Ama zaten yufkayı bekletmeden kapatırsanız, yağladığınız için açılmayacaktır.

Birleşim noktası tepsiye bakacak şekilde, yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Tüm yufkanız ve iç harcınız bitene kadar işleme devam edin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…