MAYALI BÖREK

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant maya
6 bardak kadar un

Arasına sürmek için

• Tereyağı ve zeytinyağı

İstediğiniz bir iç malzemesi

Mayalı börek nasıl yapılır?

• Un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
• Unu ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur olmalı.
• Hamurun üzerini örtüp  kabarana kadar bekletin.
• Mayalanan hamuru ikiye bölün.
• Her iki hamuruda oklavayla açabildiğiniz kadar açın.
• Arasına bolca zeytinyağı ve tereyağı karışımı sürün
• Zarf şeklinde katlayın. O bir kenarda dinlenirken, ikinci parçayada aynı işlemi uygulayın.
• İlk açtığınız hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açıp, yağlanmış tepsiye serin.
• Üzerine iç malzemesini serin. Ben patatesli iç kullandım.
• İkinci parçayıda aynı şekilde açıp en üste serin.
• Böreğin üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürüp, dilimleyin.
• Tepsi mayasının gelmesi için en az yarım saat bekleyin.
• 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.